Cinnamomum verum - Echte Zimtpflanze

Cinnamomum verum, allgemein als Echte Zimtpflanze bekannt, gehört zur Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae). Diese Pflanze ist weltweit bekannt für ihre aromatischen Rinden, die zu einem der beliebtesten Gewürze der Welt, dem Zimt, verarbeitet werden.

Botanische Merkmale

Cinnamomum verum ist ein immergrüner Baum, der eine Höhe von bis zu 15 Metern erreichen kann. Die Blätter sind ledrig, elliptisch und glänzend grün. Die Pflanze produziert kleine, gelbliche Blüten, die in Rispen angeordnet sind. Die charakteristischen aromatischen Rinden sind das Hauptinteresse dieser Pflanze. Sie sind dünn, papierartig und rissig, und ihr Duft und Geschmack sind auf das Vorhandensein von ätherischen Ölen zurückzuführen, insbesondere Cinnamaldehyd.

Historische Bedeutung

Die Verwendung von Cinnamomum verum als Gewürz und Medizin hat eine lange Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Schon im alten Ägypten wurde Zimt als wertvolles Gewürz und als Bestandteil von Parfüms geschätzt. Im alten Rom wurde Zimt als Luxusgewürz gehandelt und war äußerst teuer. Während des Mittelalters war Zimt in Europa ein begehrtes Handelsgut und trug zur Entdeckung neuer Seewege bei. Heute ist Zimt weltweit ein beliebtes Gewürz in der Küche und wird auch in der Naturheilkunde verwendet.

Wirtschaftliche Relevanz

Die wirtschaftliche Bedeutung von Cinnamomum verum ist enorm. Sri Lanka, auch als "Garten Eden" des Zimts bezeichnet, ist eines der Hauptanbauländer für Echten Zimt. Die Rinde wird sorgfältig geerntet, geschält und dann getrocknet. Die darin enthaltenen ätherischen Öle verleihen dem Zimt sein charakteristisches Aroma und seinen Geschmack. Zimt wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Backwaren, Süßigkeiten, Gewürzmischungen und Heißgetränke. Darüber hinaus hat Zimt aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile, wie der Senkung des Blutzuckerspiegels und der Bekämpfung von Entzündungen, auch in der Naturheilkunde einen festen Platz gefunden.